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喝茶會導(dao)致(zhi)貧血嗎?貧血到底能不能喝茶?
2020-05-25 14:46:44來源︰北ben)├嗄甌/span>編輯︰

喝茶會導(dao)致(zhi)貧血嗎?貧血到底能不能喝茶?

茶是(shi)中國人的(de)傳統飲品。但民間(jian)一直流傳說“貧血的(de)人不能喝茶”,甚至“喝茶太多容(rong)易貧血”。真相(xiang)究竟是(shi)怎(zen)樣(yang)的(de)呢?

從目前的(de)人群調查來看 喝茶並不會影響鐵(tie)吸收

之所以會有這種說法(fa),一個常見的(de)理由是(shi)說茶中含(han)有大量的(de)單寧,這種物(wu)質(zhi)會與食物(wu)中的(de)鐵(tie)元(yuan)素結(jie)合(he)形成一種不溶性物(wu)質(zhi),阻礙了人體對鐵(tie)的(de)吸收,導(dao)致(zhi)缺(que)鐵(tie)性貧血。

的(de)確(que),單寧的(de)確(que)會妨礙鐵(tie)的(de)吸收,似乎(hu)讓這種說法(fa)看上xian)?hen)有道理。但其實dan) 庖倉皇shi)理論推理,跟我們的(de)實dao)噬sheng)活有很(hen)大差距(ju)。從目前的(de)研究來看,喝茶並不會對我們日常飲食chi)刑tie)的(de)吸收產生(sheng)很(hen)大影響,也不會導(dao)致(zhi)人體貧血。

首(shou)先(xian),我們喝茶一般(ban)不會很(hen)多。泡(pao)一壺(hu)茶用的(de)茶葉才幾克(ke)而(er)已,能夠溶解出(chu)來的(de)單寧就更少了,對于鐵(tie)吸收的(de)影響其實很(hen)小,產生(sheng)不了很(hen)大風浪(lang)。

其次,雖然茶葉中單寧會降低鐵(tie)的(de)吸收率,但是(shi),我們日常的(de)飲食是(shi)多種多樣(yang)的(de),有很(hen)多食物(wu)都含(han)有鐵(tie),只要多吃點富含(han)鐵(tie)的(de)食物(wu),比如多吃幾塊瘦肉就完全不用擔(dan)心缺(que)鐵(tie)。還(huai)有很(hen)多食物(wu)可以促進鐵(tie)的(de)吸收,比如蔬菜(cai)水果(guo)中的(de)維生(sheng)素C。

從目前的(de)人群調查來看,喝茶也不會對人體鐵(tie)的(de)吸收產生(sheng)很(hen)大影響,也不會導(dao)致(zhi)貧血。

先(xian)來看我們的(de)鄰居(ji)——日本(ben)。上世(shi)紀(ji)90年代就有兩項(xiang)研究發現,喝茶對人體鐵(tie)的(de)吸收並沒有什麼影響。

2002年,比rang)shi)研究對喝茶與人體鐵(tie)吸收的(de)16個研究進行匯總分析,結(jie)果(guo)認為,喝茶對西方人體內鐵(tie)的(de)吸收並沒有影響。

2008年,南非對黑茶與當(dang)地人民的(de)鐵(tie)吸收進行了研究,共1600多位15-65歲受試(shi)者,結(jie)果(guo)發現,黑茶對當(dang)地人民鐵(tie)的(de)吸收也沒有什麼影響,並不會增加缺(que)鐵(tie)性貧血的(de)患(huan)者。

2004年,英國一項(xiang)針對本(ben)國居(ji)民的(de)分析也發現,喝茶對公眾鐵(tie)的(de)吸收並沒有不良影響。

有缺(que)鐵(tie)性貧血的(de)高(gao)風險者 建議在飯後(hou)一小時(shi)後(hou)再喝茶

貧血了,還(huai)能喝茶嗎?其實是(shi)可以的(de)。

英國有研究對喝茶和鐵(tie)的(de)吸收進行了匯總分析,結(jie)果(guo)發現,正常人每天無論什麼時(shi)候(hou)喝茶,鐵(tie)的(de)吸收和代謝都不會有什麼影響。不huai) 雜諛切┬腥que)鐵(tie)性貧血的(de)高(gao)風險者,研究者推薦最好在兩餐之間(jian)、飯後(hou)一個小時(shi)後(hou)再喝茶。

另外,如果(guo)實在擔(dan)心貧血,其實多吃點肉類和蔬菜(cai)水果(guo)就可以了。畢竟肉類中的(de)鐵(tie)含(han)量豐富,吸收率還(huai)高(gao);而(er)蔬菜(cai)水果(guo)中維生(sheng)素C豐富,能促進鐵(tie)的(de)吸收。

不同茶類對鐵(tie)元(yuan)素的(de)吸收率有何(he)影響?法(fa)國研究黑茶、綠(lv)茶和草(cao)本(ben)茶對人體鐵(tie)的(de)影響,結(jie)果(guo)發現,不論是(shi)什麼茶,對人體內鐵(tie)的(de)吸收和代謝都沒有什麼影響,並不會導(dao)致(zhi)人的(de)貧血。

所以,對于一般(ban)人來說dan) 仁裁床瓚伎梢裕 煌 de)茶對鐵(tie)的(de)吸收影響幾乎(hu)是(shi)可以忽略不huan)頻de)。

增加鐵(tie)的(de)總量和吸收率,能很(hen)好地防止(zhi)貧血

如果(guo)你擔(dan)心喝茶導(dao)致(zhi)貧血,建議︰合(he)理選擇喝茶時(shi)間(jian),最好是(shi)飯後(hou)一小時(shi)後(hou)再喝茶;均衡飲食,注意(yi)食物(wu)多樣(yang)化。多吃果(guo)蔬,適當(dang)加點肉,補充血紅素鐵(tie)和維生(sheng)素C,增加鐵(tie)的(de)總量和吸收率,就能很(hen)好地防止(zhi)貧血了。

文/阮光(guang)峰營養師

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